jeudi 30 décembre 2010

Botanique au bois de Boulogne


Ateliers journée

François Couplan, ethno-botaniste, organise régulièrement des sorties botaniques au bois de Boulogne.
J'y serai pour la troisième fois le 25 Janvier 2011, afin de découvrir ce que nous réserve la nature l'hiver. Je ne doute pas que cela soit aussi très riche et de pouvoir repartir avec un herbier conséquent.

Pour ceux de Tours qui seraient intéressés, un co-voiturage peut s'organiser.

"Balade botanique au Bois de Boulogne
Depuis plusieurs années, j’organise des sorties botaniques dans ce lambeau d’ancienne forêt primaire qu’est le Bois de Boulogne. Bien au-delà de toutes les plaisanteries un peu éculées sur la faune locale, la flore y est effectivement très intéressante. En deux heures d’exploration, j’y ai recensé quelque 120 espèces végétales, dont plus de la moitié sont douées de propriétés comestibles !
Cela dit, nous ne cueillerons que pour vous permettre de constituer un herbier. Vous pourrez pratiquer la cuisine sauvage à partir des connaissances acquises et de vos propres récoltes ultérieures. Mais l’aventure promet d’être passionnante !
Nous explorerons pendant quatre heures, au cours d'un après-midi, les coins et recoins sauvages du Bois de Boulogne, dont la biodiversité se révèle en fait bien supérieure à celle de la plupart de nos campagnes. La nature en pleine ville : dépaysement garanti !




Lieu : Bois de Boulogne, Paris

Animateur : François Couplan 

Dates :
Mardi 25/01/2011
De 14h30 à 18 h. Attention : le nombre de places est limité." 
50,00 €

lundi 27 décembre 2010

Noël A Fleur de Goût


Mon amie Brigitte a elle aussi craqué pour les Meringues à la reine des prés et les Florentins aux fleurs de bleuets.
Elle a eu la très bonne idée de décorer son sapin de Noël de petits sachets de douceurs sauvages, apprécié par tous ceux qui en ont gouté.

Très joli, non? Qu'en pensez-vous?

Brigitte est une amoureuse des plantes et nous emmène à leur découverte soit en ballade soit lors de conférences.
Retrouvez ses dates sur le site d'Apné: http://asso.apne.free.fr/

mercredi 22 décembre 2010

Meringues à la Reine des Prés



Pour Noël, vous avez envie d'offrir quelques douceurs originales?
Pourquoi pas, pour changer, quelques "Meringues à la Reine des Prés" dans un joli emballage?

Voici la recette:

  • 2 blanc d'oeufs
  • Sucre de canne blond
  • Sucre glace (de canne)
  • 1 poche à douille
  • 2 c à café de reine des prés séchée


Séparer les blancs des jaunes et peser les blancs.
Dans un bol, peser le même poids que les blancs d'oeufs en sucre en poudre.
Dans un autre bol, le même poids en sucre glace.
Chauffer le four à 110°.

Monter les blancs en neige ferme et tout en continuant de battre, verser en pluie le sucre en poudre.
Ajouter le sucre glace et 1 c à café de reine des prés réduite en poudre. 
Mélanger très délicatement.
Mettre la préparation dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Poudrer légèrement les meringues avec reine des prés en poudre.
Enfournez pour environ 30 minutes. 
La meringue doit être bien sèche à l'extérieur et garder un peu de moelleux dedans.

Une fois les meringues bien refroidies, les disposer dans de jolis sachets enrubannés.

Attention pendant le transport, les meringues sont fragiles!






Très belles fêtes de fin d'année.

jeudi 16 décembre 2010

Atelier de Noël



Si vous souhaitez participer à un atelier de Noël, c'est encore possible, il me reste quelques dates de disponibles.

Au programme:
  • petites meringues à la reine des prés
  • florentins
  • pâte d'amande maison au sirop d'agave pour fruits déguisés
  • confiture de cynorrhodon (le plein de vitamines pour l'hiver)
  • orangettes




Vous pouvez me contacter au 06 65 38 90 69 ou afleurdegout@gmail.com