lundi 25 juillet 2011

Smoothies sauvage et fruité

Depuis quelques jours, j'ai la chance d'avoir à ma disposition un VITAMIX, le bonheur pour réaliser des smoothies hyper onctueux en 30 secondes.
Je continue donc mes explorations avec les fruits de berce, vous l'aurez sans doute compris, je les aime beaucoup! et suite à un retour de balade avec un panier de prunes sauvages, de fruits et de jeunes pousses de berce, de feuilles de violettes, je tente un smoothie......évidemment, je me régale et je sais que tout en me régalant, c'est bon pour ma santé.

Si vous voulez en savoir plus sur les smoothies page exlplicative des smoothies verts du blog de vegan bio


Ma recette
deux belles poignées de prunes sauvages
une dizaine de belles feuilles de violettes
quelques très jeunes pousses de berce
un verre d'eau pure

Mixer le tout 30s ou jusqu'à obtenir une boisson très velouté.

Pour adoucir si l'acidité est trop importante pour vous, vous pouvez ajouter un peu de stevia, de sirop d'agave ou de miel. 














jeudi 21 juillet 2011

Beauté et régal des fruits de Berce



Si vous prenez le temps d'observer la nature, vous n'aurez pas été sans remarquer que la berce après nous avoir régalée de ses  jeunes pousses, est devenue fleur....Magnifique ombellifère aux multiples fleurs blanches..... mais à respirer de loin, c'est là son seul "défaut"! Ces jours-ci, c'est au tour des fruits de venir nous régaler les yeux et les papilles.
 Surtout, ne les ratez pas!! Tout d'abord, prenez le temps de regarder ces petits fruits d'un vert pétillant, puis admirez la magnifique organisation de tout ce petit monde....géométrie et nature sont si proches!

Si vous osez croquer dans un de ces petits fruits, c'est tout un monde de saveurs qui s'offre à vous, puissant et poétique.


Donc, pour ma part,  pas question de passer à coté.
Après une cueillette généreuse, retour en cuisine pour concocter une délicieuse tarte aux mirabelles et fruits de berce. Quel beau mariage!... et le résultat, surprenant, est à la hauteur de mes espérances......sublime!!!


Ma recette de Tarte aux Mirabelles et fruits de Berce:
pour la pâte
2 tasses de farine de riz
1 tasse de poudre d'amande
2 c à s de sucre de canne en poudre
2 c à s d'huile d'olive
1 oeuf

Mélanger le tout et lier avec un peu d'eau.

Foncer un moule à tarte ou étaler la pâte sur un papier sulfurisé et entourer d'un cercle à pâtisserie.
Mixer une poignée de fruits de berce avec 4 c à s de sucre de canne en poudre jusqu'à obtenir un sucre complètement vert.
Saupoudrer la pâte avec la moitié du sucre à la berce.
Déposer joliment les mirabelles dénoyautées.
Saupoudrer dessus le restant de sucre à la berce.
Eventuellement, ajouter quelques petites noisettes de beurre.
Enfourner à four chaud 30 minutes environ à 200°.
5 minutes avant la fin de la cuisson, décorer la tarte avec quelques fruits de berce entiers.



Dégustez tiède tout en vous laissant séduire par ces magnifiques saveurs étonnantes....

mercredi 20 juillet 2011

Matinée d'herborisation Vendredi 29 juillet


Nous continuons nos matinées de découvertes des plantes sauvages avec cette fois-ci un rendez-vous aux bocages de la Gloriette (route de savonnières, Joué les Tours) Vendredi 29 juillet à partir de 9h30.


Pendant environ 2h30, nous découvrirons sur ce site exceptionnel quelques végétaux comestibles et quelques toxiques.

N'hésitez pas à apporter de quoi noter, prendre des photos ou recueillir des échantillons si vous souhaitez vous constituer un herbier (scocht, papier, crayons de couleurs pour ceux et celles qui aiment dessiner.....), nous prendrons notre temps.
Nous ne serons pas dans la quantité de plantes à "connaitre" mais plutôt dans une  approche multi-sensorielle qui vous permettra par la suite de retrouver seul(e)s ces magnifiques végétaux que nous allons rencontrer.



Merci de confirmer votre venue au : 06 65 38 90 69 ou afleurdegout@gmail.com

Tarif: libre, selon les possibilités de chacun.




mardi 19 juillet 2011

vidéo vues sur loire

Puisque nous sommes dans les articles, un autre lien ici qui vous permettra de découvrir à quoi ressemble une journée d'atelier de découvertes des plantes sauvages et de gastronomie sauvage.

Merci à l'équipe de vues sur Loire pour ce beau reportage.

Balade aux Étangs de Narbonne

Suite à notre balade de Lundi matin aux Étangs de Narbonne, à Joué les Tours, Amélie à fait un article sympathique sur son blog, que vous pouvez retrouver en cliquant ici
Malgré une météo très changeante, nous n'avons pas vu passer la matinée, toutes affairées que nous étions à sentir, gouter, toucher, regarder....
Une autre matinée sera programmée prochainement.
Si vous êtes intéressé(e)s, n'hésitez pas!


06 65 38 90 69
afleurdegout@gmail.com

jeudi 14 juillet 2011

Matinée de découverte des Plantes Sauvages Lundi 18 Juillet




Je vous propose de me rejoindre lundi 18 juillet à partir de 9h30 à la Maison de l'Environnement à Joué les Tours pour une matinée de découverte des plantes sauvages.
Pendant environ 2h30, nous découvrirons sur ce site exceptionnel quelques végétaux comestibles et quelques toxiques.

N'hésitez pas à apporter de quoi noter, prendre des photos ou recueillir des échantillons si vous souhaitez vous constituer un herbier (scocht, papier, crayons de couleurs pour ceux et celles qui aiment dessiner.....), nous prendrons notre temps.
Nous ne serons pas dans la quantité de plantes à "connaitre" mais plutôt dans une  approche multi-sensorielle qui vous permettra par la suite de reconnaitre seul(e)s ces quelques plantes que nous allons rencontrer.



Merci de me confirmer votre venue au : 06 65 38 90 69 ou afleurdegout@gmail.com

Tarif: participation libre, selon les possibilités de chacun.