Mimosa

Ces jours-ci j'ai eu la grande chance de pouvoir cueillir en abondance du mimosa. Cette délicate fleur d'hiver, parfumée et envoutante, nous séduit autant par son parfum que par son gout. Ses qualités apaisantes à tout point de vue nous invite à prendre le temps de la cueillir, et d'en faire des préparations.

Cette année, le mimosa s'est transformé en sirop, gelée, macérât huileux et plante sèche.

Toute la maison embaume. Dans la grisaille de l'hiver, ces petites boules jaune d'or sont autant de mini soleil irradiant la maison et le jardin.

Vous pourrez retrouver mes sirops au cours des prochaines semaines lors de fêtes des plantes en Touraine ou dans la Vienne (dates à venir)