Ingrédients:
1l de lait de riz
1 poignée de fleurs fraiches (sans les tiges)ou de fleurs séchées (en mettre un peu moins)
4 œufs
100grs de sucre de canne
2 c à s rases de fécule
Faire bouillir le lait et hors du feu faire infuser les fleurs.
Mélanger le sucre, les œufs et la fécule. Ajouter l'infusion de reine des prés filtrée.
Verser le tout dans une casserole et fouetter jusqu'à épaississement.
Mettre dans des ramequins individuels ou dans un grand bol et laisser refroidir avant de déguster.