Agenda 2017

Quelques dates pour le printemps

 Le Printemps arrive!
Je vous propose quelques dates pour le découvrir à travers bois et chemins, à l'écoute de soi et des bruissements de la Nature:

Vendredi 18 Mars: après midi de découvertes des plantes sauvages et de leur utilisation en cuisine.
sur inscription
tarif: 10€

Dimanche 20 Mars: atelier de 9h00 à 16h30 de découvertes des plantes sauvages, cueillette et cuisine (repas bio, végétarien et sauvage)
sur inscription
tarif: 80€
lieu: Château de Taillé à Fondettes

1er, 2 et 3 Avril: Stage Yoga et plantes sauvages au Château de Taillé à Fondettes
sur inscription
tarif: 240€
nombre de places limitées à 10.

Stage yoga et plantes sauvages 31/10 et 1er/11 2015

Isha et moi vous proposons de nous retrouver pour deux jours de stage, deux jours  pour rencontrer le monde végétal qui nous entoure et s'offrir du temps, ce qui est précieux .Nous vous accueillerons dans un beau lieu non loin de Tours, avec un parc de 40 hectares de bois, prairies sèches ou humides, à la végétation exceptionnelle.

Durant ces deux jours vous aurez la possibilité de faire connaissance avec tous vos sens des végétaux présents autour de nous, souvent aperçus mais peu regardés et d’approfondir ou de découvrir la pratique du Yoga. Débutants ou avancés sont les bienvenus.

Isha: Diplômé certifié enseignant de yoga, cela fait une vingtaine d'années qu'Isha a rencontré le yoga et il  l'enseigne régulièrement depuis cinq ans.

Christine: Botaniste, cueilleuse gourmande, depuis 2009 les plantes sauvages me passionnent, dans la nature mais aussi en cuisine.

L'hébergement se fera sur place.

Tous les repas sont bio, végétariens, avec des produits frais de saison et seront préparés et pris ensemble. En cas de régime particulier, n'hésitez pas à nous prévenir au moment de l'inscription.

Détail du déroulement du stage en PJ.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.

A très bientôt.

Samedi 25 Avril au château de Valmer

Les dates des ateliers découverte botanique, cueillette et cuisine

Matinée découvertes des plantes sauvages Lundi 16 Mars

 

Le printemps est presque là, et si on y regarde de plus près, les plantes sont au rendez-vous, prêtes encore une fois à nous émerveiller et à nous offrir ce qu'elles ont de meilleur, tant par leur beauté dont on ne peut rester indifférent, que par leur qualités gustatives et autres. 

 

Cette année, nos rencontres auront lieu le Lundi (au lieu du mardi pour ceux qui avaient l'habitude de venir),  et nous diversifierons les lieux afin d'élargir nos connaissances des plantes, toutes ne poussant pas aux mêmes endroits et aux mêmes moments.

Lundi 16 Mars, retrouvons nous aux BOCAGES DE LA GLORIETTE, route du pont aux oies, 37300 Joué les Tours à partie de 9h30.

 

Le tarif reste le même: 10 Euros par personne, gratuit pour les enfants jusqu'à 14 ans.

N'oubliez pas d'apporter de quoi prendre des notes, du scotch si vous voulez garder des échantillons de plantes, un panier et des sacs en papier pour une petite récolte, éventuellement un appareil photo et prévoyez une tenue adaptée à la météo.

Sur inscription par mail ou téléphone: 06 65 38 90 69

N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.

Agenda des prochaines sorties

Matinée de découvertes de plantes sauvages de 9h30 à 12h

             Attention, changement de jour, ce n’est plus le mardi mais le LUNDI!

16 Mars     20 Avril     27 Avril     18 Mai     1er Juin     15 Juin       29 Juin

Mes dimanches au Bar du Potager de la Gloriette, à partir de 11h30:

C’est l’occasion de venir savourer des petits plats gourmands, une cuisine issue de mes cueillettes sauvages et des végétaux de saison, dans un cadre verdoyant, entre amis ou en famille et de découvrir un lieu (visite du potager avec des jardiniers généreux en conseils), des jeux pour petits et grands  ou tout simplement se détendre avec un livre (une mini bibliothèque est disponible pour celles et ceux qui souhaitent en savoir un peu plus sur les trésors cachés des plantes sauvages).

17 Mai     24 Mai     7 Juin     28 Juin     16 Août     22 & 23 Août (le samedi de 16h à 22h avec la nuit des étoiles)     6 Septembre    19 &20 Septembre (le samedi de 16h à 22h avec la nuit des étoiles)    4 Octobre

Ateliers cueillette et cuisine, de 9h à 16h30

Toute une journée à découvrir les plantes des chemins, prairies et bois, comment les reconnaitre avec tous nos sens, les cueillir pour ensuite se préparer un déjeuner hors du commun, savoureux et bienfaisant.

Dimanche 14 Juin    Dimanche 13 Septembre     Dimanche 18 Octobre

Pour tous renseignements et inscriptions: 

afleurdegout@gmail.com

06 65 38 90 69

A Fleur de Goût est à l'ExplOratoire à la Riche le 6 Novembre

Conférence du 6 Novembre 2014  à L’Exploratoire, à 19h30, rue du lieutenant Roze à la Riche.

« Gourmandises sauvages des chemins et des forêts »

Qui ne s’est jamais laissé émerveiller par les couleurs de l’automne, couleurs changeantes ornant nos paysages, par la percée de jeunes pousses ou de fleurs à la sortie de l’hiver, ou même de ces petits fruits rouges en plein hiver, moelleux  et savoureux à souhait..je veux parler des fruits de l’églantier sauvage, les cynorrhodons.

Connaître les plantes qui nous entourent peut nous apporter beaucoup.

Déjà, en les connaissant, nous en avons moins peur et osons plus les approcher.

C’est en les appréhendant par nos sens que nous en aurons toute la dimension. Sentir, regarder, toucher, goûter, n’est-ce pas là la meilleure façon de nous mettre en éveil et la meilleure façon de goûter le monde ?

C’est aussi l’occasion de se poser la question de ce que nous voulons avoir dans nos assiettes et de la façon dont nous sommes consommateurs, dans ce monde du tout prêt, trop pressé et peu soucieux des conséquences de nos actes.

Bien sûr, cueillir ne s’improvise pas. Mais c’est à la portée de tous et c‘est ce que je vous propose de découvrir durant 1 à 2 heures. Une promenade racontée à travers bois et champs afin de se familiariser avec toutes ces belles sauvageonnes, enrichie de mon expérience de cueilleuse et de cuisinière gourmande. 

Entrée libre, on peut venir avec sa chaise et son coussin.

A Fleur de Goût ….et Easy by o Vendredi 24 Octobre

CONFERENCE à EASY BY O*

VENDREDI 24 OCTOBRE à 19h

Manger des fleurs& des plantes sauvages,

art de vivre ou mode

passagère?

Comment réintroduire des saveurs oubliées 

dans nos assiettes?

Thèmes abordés: pourquoi manger des plantes sauvages, comment cueillir, comment cuisiner, exemple de plantes communes de notre région et leurs utilisations

 participation libre (1h00)

Suivi d'une ardoise apéro dinatoire à 10 euros (sur inscriptions) comprenant:

Kir aux fleurs d'acacia ou "schweppes" sauvage

Petite salade sauvage et fleurie et verrine de velouté d'ortie

Galette légumineuse et pesto

Risotto d'orge à l'angélique et prunelles

Cake au géranium rosat

* POLE DE LA MAISON 15 rue Arthur RIMBAUD 37100 TOURS (À 10 mn du centre ville par l’autoroute A10 (entrée au bout du bd Heurteloup, sortie Rochecorbon après le franchissement de la Loire, puis direction aéroport) 

Journée Atelier cueillette et cuisine Dimanche 26 Octobre

Il reste encore des places pour le dernier atelier de la saison, n'hésitez pas à profiter de cette journée exceptionnelle, suite à un temps tout à fait exceptionnel ces 3 ou 4 dernières semaines et qui a permis à la végétation de se renouveler et d'être encore plus abondante.

Stage de 1 journée de découverte des plantes

sauvages et atelier cuisine:

26 Octobre 2014

Durant cette journée, nous partirons à la rencontre des plantes sauvages et leur

utilisation en cuisine.

Ce voyage sera haut en saveurs et en couleurs grâce à l'approche multi-sensorielle

que je vous propose.

Horaires: de 9h15 à 16h30

Tarif : 80 euros

Lieux: La Source, Beaumont La Ronce

Nombre de personnes: 14 maximum (5 minimum pour que le stage soit maintenu)

Déroulement de la journée :

9h15 : accueil des participants.

9h30 : Départ en cueillette. Nous découvrirons avec tous nos sens les plantes qui

nous entourent, connues et méconnues, aimées ou détestées.

11h30 : Retour en cuisine. Préparation des plantes, puis nous préparerons notre

déjeuner (environ 5 préparations, salées et sucrées et une boisson).

13h30 : Déjeuner sauvage et gourmand tous ensemble à partir de nos réalisations.

Après midi : Nous aurons du temps pour revoir le nom des plantes, noter les

recettes et échanger, répondre aux questions .

Des ouvrages seront disponibles pour consultation.

16h30 : Fin de l'atelier.

Prévoir :

• une tenue adaptée au temps

• de quoi prendre des notes (cahier, scotch si vous voulez garder des

échantillons de plantes, appareil photos...)

• paniers

• sacs papiers pour les cueillettes

Tous les ingrédients utilisés sont bio, de préférence de saison et locaux le plus possible

Le tarif comprend le déjeuner sauvage et bio.

Inscriptions obligatoires : afleurdegout@gmail.com ou 06 65 38 90 69

Matinée de découverte des plantes sauvages Mardi 3 Juin

La prochaine sortie de découvertes des plantes sauvages aura lieu

  Mardi 3 Juin 

à 9h30 

au Bar du potager de la Gloriette 

(face au  "Deux lions")

Nous explorerons, entre autre, les sureaux, qui sont d'actualités avec leurs fleurs parfumées et odorantes ainsi que la partie boisée et la prairie attenante. Nous pourrons voir dans le jardin quelques fleurs comestibles qui pourraient tout à fait agrémenter le votre si vous en avez un.

N'oubliez pas de prendre de quoi noter (le nom des plantes et les recettes), du scotch si vous voulez garder des échantillons de plantes, paniers et sacs pour quelques cueillettes.

Tarif: 10 euros, sur inscription au 06 65 38 90 69 ou afleurdegout@gmail.com

Ateliers cueillette et cuisine

Atelier cueillette et cuisine printemps-été-automne 2014

18 Mai / 24 Août / 14 Septembre

Déroulement de la journée : exploration botanique et cueillette pendant deux heures...tous nos sens seront sollicités !

Création d'un repas complet avec boisson, que nous dégusterons ensemble vers 13h30.

L'après midi sera consacrée à noter les recettes, revoir les plantes rencontrées le matin, échanger...Des livres seront à disposition pour consultation.

Tous les ingrédients utilisés sont bio, de saison et le plus possible locaux.

Possibilité d'inviter votre conjoint ou un(e) ami(e) à partager le repas avec nous. Me prévenir au moment de l'inscription, et prévoir une participation de 12 euros par repas supplémentaire.

Horaires : de 9h30 à 16h30

Prix : 80€

Inscription validée à réception des arrhes de 40 euros.

Pour tous renseignements supplémentaires, n'hésitez pas à me contacter :

06 65 38 90 69

afleurdegout@gmail.com

agenda sorties 2014

Atelier cueillette et cuisine

18 Mai

24 Août

14 Septembre

Prix: 80 euros

Agenda découverte plantes sauvages (mardi matin):

13 Mai/20 Mai

3 Juin/17 Juin/24 Juin

15 Juillet/29 Juillet

19 Août

2 Septembre/16 Septembre/30 Septembre

14 Octobre/28 Octobre

4 Novembre

Prix: 10 euros

Matinée plante Mardi 15 Avril

La prochaine sortie plante aura lieu Mardi 15 Avril. Nous nous retrouverons à 9h30 au parking du bocage de la gloriette (route du pont aux oies)

Il y aura beaucoup de choses à voir. Les appareils photos pourront être utiles éventuellement, ou papier et crayons divers et variés.

N'oubliez pas vos sacs papiers et paniers si vous voulez cueillir. 

L'herbe est haute, donc les orties aussi…attention aux jambes à l'air, c'est tentant avec le beau temps…mais risqué!

Il reste encore quelques places pour notre super stage en Touraine!!

Stage de 3 jours découverte des plantes sauvages et

ateliers cuisines:

18/19/20 Avril 2014

Durant trois jours, nous partirons à la rencontre des plantes sauvages et leur utilisation dans la cuisine Occidentale, la cuisine Ayurvédique et la cuisine Japonaise.

Ce voyage multi-sensoriel sera haut en saveurs et en couleurs grâce à ces trois approches culinaires et culturelles, certes différentes, mais très complémentaires.

Horaires: de 9h30 à 16h30

Tarif pour les trois jours: 240 euros

Lieux: Château de Taillé à Fondettes (possibilité d'hébergement sur place, non compris

dans le prix du stage)

Nombre de personnes: 15 maximum (6 minimum pour que le stage soit maintenu)

Renseignements : Christine Causera- A Fleur de goût : 06 65 38 90 69

Inscriptions obligatoires : afleurdegout@gmail.com ou 06 65 38 90 69

Tous les ingrédients utilisés sont bio, de préférence de saison et locaux le plus possible

Déroulement du stage:

Le premier jour, avec Christine,(afleurdegout.blogspot.com), nous

découvrirons les plantes sauvages avec tous nos sens, puis nous cueillerons

ce dont nous avons besoin pour cuisiner un repas à partager tous ensemble.

Le deuxième jour nous continuerons notre poursuite de la découverte des

plantes sauvages, et c'est Florence, spécialiste de la cuisine Ayurvédique,

qui nous guidera pour la confection du déjeuner.

Créatrice et chef du restaurant Po Mana (jusqu'en 2004) à Paris, lauréate

d'un Fooding en 2000, auteure de "Cuisine ayurvédique" (éd. Minerva), et de

"La Voie Lactée" (à paraître aux éditions Assa), ainsi que du blog

leparadis7ici.org.

Inspirée par ses recherches en Ayurveda, elle réalise depuis 1998 pour une

clientèle très diversifiée des buffets, des cocktails, des repas, des

événements culinaires...

Florence:http://blog.leparadis7ici.org ou leparadis7ici.org

Le troisième jour c'est Keiko,(https://www.facebook.com/keiko.imamura)

qui nous fera découvrir les plantes sauvages avec des saveurs asiatiques.

Au Japon, le même mot est utilisé pour désigner les légumes et les plantes

sauvages, qui d'ailleurs, sont très présentes sur les marchés.

Keiko est cuisinière de la cuisine japonaise traditionnelle, ainsi que la

cuisine macrobiotique. Elle enseigne également la cérémonie du thé (sado).

Keiko a vécu en France où elle revient fréquemment pour en faire découvrir

les diverses facettes.

Passionnée par la nature et les plantes sauvages, qui font partie intégrante

de la culture japonais, Keiko s'occupe de la cuisine avec les plantes

sauvages pour le stage de François Couplan depuis 2ans.

Elle apporte à la cuisine européenne une vision, des modes de préparation

et des saveurs différentes : l'incorporation de nos végétaux européens dans

ses recettes nipponnes nous fait découvrir une façon nouvelle de concevoir

le monde, basée sur l'équilibre entre Orient et Occident.

L'article de recette de Keiko devrait sortir dans le numéro de mars de

Plantes et Santé (N°144).

Keiko: tijs.keiko777@gmail.com

Les trois matinées seront consacrées à découvrir, reconnaitre et approfondir

notre lien au vivant, à ces "mauvaises herbes" bien souvent repoussées et

redoutées et à en connaitre les bénéfices quand nous les consommons

régulièrement,à préparer notre déjeuner que nous partagerons, à noter les

recettes, revoir le nom des plantes, échanger tous ensemble, répondre à

vos questions.