Bonjour,

Dimanche le devrait pointer le bout de son nez, alors pourquoi ne pas profiter d'un moment de détente entre chaises longues, potager et musique.

: de la soupe aux tomates bien mûres, des salades fleuries, des poêlées de légumes du jardin et sauvages, des chaussons aux pommes et à la rhubarbe, des fontainebleau (à la bonne crème de la ferme bio de Michel Galopin) avec un coulis de mûres et de sureau, des crêpes pour les gourmands de 'l'après midi aux confitures maison, des moelleux au et fruits de berce et des sirops de fleurs...etc...(à partir de 12h)

Isha vous proposera une parenthèse au milieu du jardin avec du yoga de 10h à 11h30 (10€ le cours, apporter son tapis si possible).

A 15h, un concert de  agrémentera l'après midi.

Bar du Potager de la Gloriette dimanche 4 septembre

 Il reste encore quelques dates pour venir découvrir le bar du potager de la gloriette. Au programme dimanche 4 septembre, yoga à partir de 10h face au jardin (10€ la seance de 1h30) avec Isha, professeur à saint avertin puis restauration  (payante) à partir de 12h: des petits mijotés sucrés et salés, végétariens, avec des fleurs, des plantes sauvages et des produits de saison et principalement locaux et bio.

 

Vous pourrez en profitez pour feuilletez quelques livres à ce sujet ou vous prélasser dans les chaises longues...

A bientôt.

Rdv au Bar du Potager de la Gloriette Dimanche 3 Juillet

 

Émerveillement du moment avec ces fleurs qui poussent toutes seules sur ma terrasse au 14eme étage, cueillette abondante (feuilles de marguerite, capucine, chenopode, violettes, mauves, petite oseille, geranium Robertianum) et quelques fleurs, accompagnant un cake aux herbes sauvages (berce en jeunes pousses, angélique, consoude) gingembre et parmesan, ou asperges au pesto de plantain.
La nature toujours si généreuse me réjouie.

Ce dimanche 3 juillet, les rdv au bar du potager de la gloriette reprennent!
Suite aux dégats provoqués par les inondations, l'équipe dynamique de la Gloriette fait son maximum pour redonner vie à ce très beau lieu.
J'y serai donc dimanche, à coté du cabanon (lui encore en travaux), pour vous proposer une cuisine toujours aussi colorée et gaie, aux notes sauvages et de saison.
Au menu, la salade sauvage et fleurie, des petits cakes aux herbes et plantes sauvages, des pesto d'herbes et de quoi se régaler pour le goûter.
À 10h, un cours de yoga vous est proposé par Isha, en plein air, face aux jardins.
Et le soleil devrait être au rdv!
Alors n'hésitez pas, venez nombreux :)

Bar du Potager et fête de la courge à la Gloriette Dimanche 18 Octobre

C'est l'automne qui approche à grand pas et dans cette belle lumière avant la profondeur de l'hiver, nous pouvons encore nous régaler des couleurs chatoyantes des courges, de leurs saveurs et aussi profiter des jardins encore bien fournis.

A cette occasion, la Gloriette organise se traditionnelle fête de la courge, avec de nombreuses animations pour petits et grands, et vous pourrez me retrouver au Bar du potager pour des soupes gourmandes de courges et de plantes sauvages, des quiches et leur salade fleuries, des tartines sauvages aux fleurs et chèvre et toujours des desserts qui ravissent les palais les plus gourmands.
C'est toute la journée, restauration à partir de 11h30.

Convergences bio, dimanche 27 Septembre

Bonjour, 

Convergences bio revient, et avec des découvertes, dégustations.........et les fameuses assiettes "A Fleur de Goût", colorées, fleuries, sauvages et savoureuses, pour un déjeuner inoubliable ;)

 

Assiettes végétariennes, bio, sauvages et de saisons...à partir de 11h30.

Sirops de fleurs, gâteaux...

Stage yoga et plantes sauvages 31/10 et 1er/11 2015

Isha et moi vous proposons de nous retrouver pour deux jours de stage, deux jours  pour rencontrer le monde végétal qui nous entoure et s'offrir du temps, ce qui est précieux .Nous vous accueillerons dans un beau lieu non loin de Tours, avec un parc de 40 hectares de bois, prairies sèches ou humides, à la végétation exceptionnelle.

Durant ces deux jours vous aurez la possibilité de faire connaissance avec tous vos sens des végétaux présents autour de nous, souvent aperçus mais peu regardés et d’approfondir ou de découvrir la pratique du Yoga. Débutants ou avancés sont les bienvenus.

Isha: Diplômé certifié enseignant de yoga, cela fait une vingtaine d'années qu'Isha a rencontré le yoga et il  l'enseigne régulièrement depuis cinq ans.

Christine: Botaniste, cueilleuse gourmande, depuis 2009 les plantes sauvages me passionnent, dans la nature mais aussi en cuisine.

L'hébergement se fera sur place.

Tous les repas sont bio, végétariens, avec des produits frais de saison et seront préparés et pris ensemble. En cas de régime particulier, n'hésitez pas à nous prévenir au moment de l'inscription.

Détail du déroulement du stage en PJ.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.

A très bientôt.

A bientôt! et bel été :)

Je pars me promener pendant 3 semaines. ..à mon retour, de nouvelles recettes, un stage yoga sur une matinee qui se terminera par un repas de plantes sauvages...à découvrir  au bar du potager de la Gloriette,  des belles assiettes colorées pour déjeuner à Convergences bio fin septembre et reprise des matinées de découverte des plantes sauvages.
Le calendrier sera bientôt en ligne.

Bel été et surtout, regardez,  respirez, sentez...laisser vous porter, la nature est belle :)

Matinées plantes vendredi 29 mai et Lundi 1er Juin

Les prochaines matinées de découvertes de plantes sauvages auront lieu:
Vendredi 29 Mai au Château de Taillé

Lundi 1er Juin (lieu à définir)

C'est de 9h30 à 12h, sur inscription.

Découverte des plantes sauvages en Mai

Il reste quelques places pour la sortie de découverte des plantes sauvages le vendredi 15 Mai et le lundi 18 Mai.

La nature s'emplit de parfums gourmands et nous promet de belles rencontres.

Sur inscription,

10 euros

Samedi 25 Avril au château de Valmer

Week end vert 18/19 Avril

Le Week-end Vert, une manifestation familiale et pédagogique entièrement gratuite.

En proposant de nombreuses animations : spectacles, expositions, ateliers créatifs, stands de vente de produits naturels, espaces d’information sur le tri sélectif, le recyclage des déchets, l’éco-construction ou encore les énergies alternatives, le Week-end Vert offre au grand public une large vitrine des démarches et actions favorisant le développement durable et la préservation de notre planète. Ambiance festive, pédagogique et ludique garantie, dans un cadre verdoyant et ombragé.

 

À LA MAISON DE L’ENVIRONNEMENT

EXPOSITION "C’est tout naturel..." 

18 avril au 5 mai 2015

Une exposition réalisée par les enfants des centres de loisirs de l’agglomération.

Les créations des jeunes en atelier restent souvent confidentielles. Alors pourquoi ne pas les montrer et mettre en lumière leurs talents cachés ? 

À l’heure des nouvelles technologies et du numérique à tout va, c’est exclusivement à partir des éléments naturels que les enfants ont travaillé et le résultat est bluffant.

Tissages de végétaux sur toile - Photographies de Land’art - Présentation d’un monde féerique de personnages en terre chamottés - Chimères animales - Assemblages-collages - Cache-pots en vannerie...

ATELIERS "CUISINE SAUVAGE" -

ANIMÉ PAR CHRISTINE CAUSERA

Samedi 18 et dimanche 19 avril 2015

Comme un écho répondant à l’exposition, les ateliers permettront aux petits et aux grands de découvrir les plantes sauvages et de les cuisiner. 


ANIMATIONS PÉDAGOGIQUES
 

AUTOUR DE LA NATUREL’arbre Voyageur, Biodivercity, Couleurs Sauvages, Ferme Bus’onnière, la Ferme d’Antan, Groupe Chiroptère d’Indre-et-Loire, Les Jardins de Miss Grelinette, la LPO, la Maison Botanique, Panser Nature...

LES PLANTES À CUISINERÀ Fleur de Goût, Biolinet...

ÉCONOMIE D’ÉNERGIEAgence Locale de l’Énergie d’Indre 37, le Collectif Cycliste 37, Fil Bleu, Int’airlibre Touraine, Tour(s)plus...

DÉVELOPPEMENT DE L’AGRICULTURE LOCALEL’AMAP en Joué, Bertrand Nicole, Pépinières Doussin, Mathieu Dutertre, La Galopade...

EXPOSITIONS DE PHOTOSBertrand André, Déclic Nature 37

Entrée libre et gratuite. 
Renseignements au 02 47 73 80 43

Matinée de découvertes des plantes sauvages lundi 27 Avril

Quel est cet attrait pour les plantes sauvages?
Est-ce le parfum des fleurs, la beauté de la lune éclairant la mousse au pied des arbres, les couleurs extraordinaires de ce printemps?....
Vous avez été nombreux à répondre présents pour l'atelier du 20, il est donc complet!

C'est vrai que je vous ai parlé de ce lieu que j'aime beaucoup...nous y retournerons donc le 27 Avril, afin de satisfaire tous ceux qui n'ont pas pu s'inscrire pour le 20.

En attendant, vous pouvez "plonger" dans ces quelques photos en ce dimanche de Pacques, ou la nature était si somptueuse et tellement accueillante.

Vous pouvez vous inscrire pour le 27 Avril, par mail ou au 06 65 38 90 69.

Matinée découvertes des plantes sauvages Lundi 16 Mars

 

Le printemps est presque là, et si on y regarde de plus près, les plantes sont au rendez-vous, prêtes encore une fois à nous émerveiller et à nous offrir ce qu'elles ont de meilleur, tant par leur beauté dont on ne peut rester indifférent, que par leur qualités gustatives et autres. 

 

Cette année, nos rencontres auront lieu le Lundi (au lieu du mardi pour ceux qui avaient l'habitude de venir),  et nous diversifierons les lieux afin d'élargir nos connaissances des plantes, toutes ne poussant pas aux mêmes endroits et aux mêmes moments.

Lundi 16 Mars, retrouvons nous aux BOCAGES DE LA GLORIETTE, route du pont aux oies, 37300 Joué les Tours à partie de 9h30.

 

Le tarif reste le même: 10 Euros par personne, gratuit pour les enfants jusqu'à 14 ans.

N'oubliez pas d'apporter de quoi prendre des notes, du scotch si vous voulez garder des échantillons de plantes, un panier et des sacs en papier pour une petite récolte, éventuellement un appareil photo et prévoyez une tenue adaptée à la météo.

Sur inscription par mail ou téléphone: 06 65 38 90 69

N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.

Meilleurs voeux!

soyons  inspiré par la beauté, 

la poésie du monde et chaque personne que nous croisons sur nos chemins…

et révélons notre nature créative et joyeuse.

Marché bio de Beaujardin Samedi 20 Décembre

Pour le marché du 20 décembre, 

en plus des plats à emporter, qui vous permettront de consacrer votre temps à la préparation des fêtes, il y aura aussi des idées de cadeaux, à offrir et à partager. 

Vous pouvez passer commande la veille ou l'avant veille, c'est encore mieux, 

et venir avec vos boites, ça c'est bien, plus écologique et plus pratique :)

- Riz sucré au safran: un somptueux riz au beurre, avec amandes, raisins et safran
- Poule au pot (prête à partir de 11h30): à partir des poules bio de notre voisin sur le marché
- Soupe d'orties, soupe de carottes et céleri: en bouteilles, toujours
- Verdures à la crème
- Mont-Blanc
- Pâte de fruits de nèfle
- Sablés à la rose, sablés à la verveine
- Sachets de meringues à la reine-des-prés
- Cakes au mélilot
- Florentins aux fruits de berce
- Nougat de dattes à l'orange
- Pain d'épices de 6 mois: un pain d'épices exceptionnel dont la pâte a macéré puis fermenté depuis la Chandeleur, révélant des arômes intenses

A bientôt :)

Marché bio de Beaujardin Samedi 22 Novembre

Samedi 22 Novembre, 

Florence et moi " La Table de Mélusine", serons sur le marché bio de Beaujardin.

                                                                                     
Au menu:
- de la semoule rôtie aux poivrons et au safran
- des soupes de carottes et coriandre
- une poêlée de légumes du marché
- des galettes levées aux graines de nigelle
- un chutney de prunes
- des sablés à la rose
- des chaussons aux pommes à l'angélique
- des petits pots de beurre clarifié

Les commandes et les réservations sont toujours possibles :)

A Fleur de Goût ….et Easy by o Vendredi 24 Octobre

CONFERENCE à EASY BY O*

VENDREDI 24 OCTOBRE à 19h

Manger des fleurs& des plantes sauvages,

art de vivre ou mode

passagère?

Comment réintroduire des saveurs oubliées 

dans nos assiettes?

Thèmes abordés: pourquoi manger des plantes sauvages, comment cueillir, comment cuisiner, exemple de plantes communes de notre région et leurs utilisations

 participation libre (1h00)

Suivi d'une ardoise apéro dinatoire à 10 euros (sur inscriptions) comprenant:

Kir aux fleurs d'acacia ou "schweppes" sauvage

Petite salade sauvage et fleurie et verrine de velouté d'ortie

Galette légumineuse et pesto

Risotto d'orge à l'angélique et prunelles

Cake au géranium rosat

* POLE DE LA MAISON 15 rue Arthur RIMBAUD 37100 TOURS (À 10 mn du centre ville par l’autoroute A10 (entrée au bout du bd Heurteloup, sortie Rochecorbon après le franchissement de la Loire, puis direction aéroport) 

Journée Atelier cueillette et cuisine Dimanche 26 Octobre

Il reste encore des places pour le dernier atelier de la saison, n'hésitez pas à profiter de cette journée exceptionnelle, suite à un temps tout à fait exceptionnel ces 3 ou 4 dernières semaines et qui a permis à la végétation de se renouveler et d'être encore plus abondante.

Stage de 1 journée de découverte des plantes

sauvages et atelier cuisine:

26 Octobre 2014

Durant cette journée, nous partirons à la rencontre des plantes sauvages et leur

utilisation en cuisine.

Ce voyage sera haut en saveurs et en couleurs grâce à l'approche multi-sensorielle

que je vous propose.

Horaires: de 9h15 à 16h30

Tarif : 80 euros

Lieux: La Source, Beaumont La Ronce

Nombre de personnes: 14 maximum (5 minimum pour que le stage soit maintenu)

Déroulement de la journée :

9h15 : accueil des participants.

9h30 : Départ en cueillette. Nous découvrirons avec tous nos sens les plantes qui

nous entourent, connues et méconnues, aimées ou détestées.

11h30 : Retour en cuisine. Préparation des plantes, puis nous préparerons notre

déjeuner (environ 5 préparations, salées et sucrées et une boisson).

13h30 : Déjeuner sauvage et gourmand tous ensemble à partir de nos réalisations.

Après midi : Nous aurons du temps pour revoir le nom des plantes, noter les

recettes et échanger, répondre aux questions .

Des ouvrages seront disponibles pour consultation.

16h30 : Fin de l'atelier.

Prévoir :

• une tenue adaptée au temps

• de quoi prendre des notes (cahier, scotch si vous voulez garder des

échantillons de plantes, appareil photos...)

• paniers

• sacs papiers pour les cueillettes

Tous les ingrédients utilisés sont bio, de préférence de saison et locaux le plus possible

Le tarif comprend le déjeuner sauvage et bio.

Inscriptions obligatoires : afleurdegout@gmail.com ou 06 65 38 90 69

A Fleur de Goût et …..Convergences bio

Convergences bio c'est toujours l'occasion de rencontrer des producteurs locaux responsables et de partager nos expériences, échanger, poser des questions, gouter tout un tas de bonnes choses…bref, l'occasion de passer une très bonne journée.
Vous pourrez m'y retrouver pour une restauration savoureuse, aux couleurs des fleurs du moment et aux saveurs des légumes de nos chers producteurs locaux et des plantes sauvages encore bien présentes.
Au menu, donc, une assiette salée complète comprenant une salade sauvage et fleurie, un pesto d'herbe, une galette de légumineuse et une poêlée de légumes de saison et verdures sauvages.
Les desserts ne seront pas absents et vous pourrez vous régaler de florentins aux fruits de berce, de langue de chat à la verveine, de cake au géranium rosat, de crumble de poires aux fruits de carottes sauvages ou de crumble de pêches à la fleur d'oranger.
En boisson, des sirops de fleurs à l'eau ou à l'eau pétillante.

La 9ème édition du Village Convergences bio au pied du pont Wilson sur les bords de Loire à Tours va bien avoir lieu le dimanche 21 septembre 2014 de 11h à 18h !

Il s’agira, pour nous, acteurs de l’alimentation à la fois locale et respectueuse des hommes et du territoire, de faire « l’état des lieux » de la production artisanale paysanne.

Ce dimanche 21 Septembre 2014, une soixantaine de paysans, pêcheurs, vignerons hors du commun et fiers de leurs choix, ainsi qu’une dizaine d’associations locales représentatives dans leurs engagements sur un avenir des plus humanistes, seront présents.
Il y aura aussi de nombreux ateliers d’échanges des savoirs et traditions culinaires de chacun.

Un véritable banc de poissons de Loire ! les 4 pêcheurs de Loire présents vous inviteront également à goûter une friture en restauration.

Tout ce qu’il faut pour, ce jour là, apporter concrètement et dans le plaisir le témoignage auprès de 7000 à 8000 « Consomm’acteurs » que la nourriture a bien plus de saveur quand elle a un sens !