Pour notre prochain marché qui aura lieu Samedi 4 Janvier,
nous vous proposons un menu détox.
Mais attention, pas question de bouillon fade.
Comme d'habitude, ce que nous vous proposons sera joyeux, parfumé et savoureux.
On peut se faire du bien tout en restant gourmand!
Au menu et au choix, à emporter ou à consommer sur place:
- salade de stellaire
- riz croquant au citron
- chouée aux orties et épine-vinette
- gougères au safran
- chantilly au raifort
- pesto de cresson et cardamine
- cuires de poires et églantine
- boisson chaude gingembre au citron
- des Mont-blancs
- des tartelettes au citron bergamote et au beurre clarifié
La cardamine, ou Cardamina hirsuta a fait son apparition depuis quelques jours. On la rencontre dans les jardins, sur les chemins, dans les prairies. De la famille des crucifères, son petit gout soufré n'est pas sans rappeler celui de ses cousines, la moutarde, le cresson..
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| La cardamine a des feuilles aux petits lobes bien ronds (en haut sur la photo) |
La Stellaire, elle aussi bien en place depuis quelques semaines maintenant, est décrite comme étant une des meilleures salades sauvages…
Retrouvez l'article de Florence à propos de ce menu sur notre Blog commun: http://blog.leparadis7ici.com/post/2013/12/27/Prochaines-dates-sur-le-march%C3%A9-Beaujardin
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